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年金磯釣り師

イセギ料理 

旭洋杯釣果のイセギ料理です。
イセギの旬は6月頃ですが、既に真子があり半分程度熟しており、今シーズンは産卵が早いかな??
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定番の刺身と押し寿司用に4尾をおろし残りは、ストック用に冷凍保存にしました。
H30,4,1(14)
刺身は脂の乗りもグットで、イセギ独特の甘みもありビール~焼酎と進みます。アラは、甘辛く煮込み身をほぐして食しますが、これも「たまりません!!」
野菜は、農園産のブロッコリーや20日大根等のサラダ類でした。
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嫁が久しぶりに、イセギの押し寿司を作ってくれました。
大葉(セイソウ)を挟んだものは独特な風味が酢飯と合って最高!!です。皮が硬いと食べ切れないので、皮をバーナーで炙りましたが新鮮なため、身が反り返ってしまいました。
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category: 料理

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コメント

おはようございます

昨日は
ひょんな場所で御会いしましたね


車にイサギが有ったら欲しかったです
ka-min #- URL [2018/04/04 06:43] edit

本当にビックリポンでした(笑)
娘がお世話になっている作業所です。
今後もよろしくお願いします。
仕掛人 #- URL [2018/04/04 09:32] edit

あら
そうだったんですか

ボクは年に1回申請に立ち寄ってます



爆サイcom -四国版内容

今は検索して一番に出てきますね
ka-min #- URL [2018/04/05 05:53] edit

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